Genética e Sabor: como nossos genes determinam nossas preferências alimentares?

Explorando a conexão científica entre genética e paladar. Você sabia que nossos genes têm influência nas nossas preferências alimentares? Você já se perguntou por que adora chocolate enquanto seu amigo prefere salgadinhos? Ou por que alguns podem comer pimentas ardentes sem suar, enquanto outros mal conseguem suportar um leve molho picante? A resposta está nos … Ler mais

Gelatina nos hospitais: descubra os motivos por trás dessa prática

Entenda os benefícios e razões da presença da gelatina no cardápio dos hospitais. A gelatina é um item bastante conhecido nas refeições oferecidas em hospitais, e existem diversas razões para isso. Entre elas, destaca-se sua alta concentração de água, essencial para a hidratação de pacientes debilitados. Para desvendar os motivos pelos quais a gelatina faz … Ler mais